如何辨别水果有没有打蜡呢？

秋季，收获的季节，苹果，橘子，梨等水果也陆续投入市场，但是，市场中的水果也是参差不齐的，好多水果为了保鲜，会用食用液体石蜡在水果表面形成层保护层。但是，也有些不法分子，为了钱，使用工业液体石蜡来打蜡，那么，如何辨别水果有没有打蜡呢？有没有打工业液体石蜡呢？下面，中淼液体石蜡厂家为您解答。

上文我们说到了橙子涂蜡为防冻？食品石蜡能吃吗？今天我们来谈谈如何辨别水果有没有打蜡？

看，看是不是油光发亮，打蜡的水果会颜色鲜艳。

二摸，用手摸下，是否能擦掉。

重点是，吃的时候去皮吧。

怎么判断打的是食用蜡还是工业蜡?

但是，当然，市场上水果品种和质量差异很大，不排除某些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色。工业石蜡成分复杂，可能含有铅、砷等重金属。显然，这些对人体是有害的。而且工业蜡中的有害成分，可能会小部分渗透过果皮。若是如此，连削皮都不能做到万无失。那么怎么判断打的是食用蜡还是工业蜡?

目前，并没有相关的标准检测方法。

般来讲，涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮。

工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚点。

另外，工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色。如果是颜色别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果， 好不要购买。

为保险起见，可以使用温热盐水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心些。另外反季节水果在吃之前 好削皮。

然而，有的水果本身就自带果蜡，比如苹果，在苹果表面生成的植物保护层，它可以有防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。

而水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。大部分水果以原始状态上市的话，会很快腐烂。而且，苹果等水果，其新鲜果皮表面本身就存在层很薄的果蜡，这是植物本身分泌出来的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。当然，更常见是人工给水果打蜡，目的在于保鲜。

根据我《食品添加剂使用卫生标准》，作为种保鲜手段(水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗。)，给鲜水果表面打蜡是允许的，但这种蜡必须是食品蜡，并且必须实行严格的定量控制。市民在食用这些水果时如果不放心，可以用热水或盐水将水果表层的食品蜡融化掉，也可以直接削皮。