防止食品安事故，安使用食品白油

近日，有关家呼吁，为防止发生食品安事故，推动食品安升换代，应制定食品白油的相关强制性规定。

中食品加工域的白油现状堪忧，“如果这状况不改变，食品域的下个三聚氰胺事件说不定就出在食品加工业的润滑油上”。据介绍，食品在生产过程中使用的机械运转都回接触到润滑油。常规的润滑油般均是从石油中提炼而成。此类润滑油对人体都有害，接触皮肤轻者可引起皮炎，重者造成皮疹、皮瘤。误入口，则会发生人体中毒, 甚至导致症。其中普通工业润滑油尤应注意，里面含有大量多环芳烃、苯胺等有机污染物、重金属及其他有毒的添加剂，食品中是不能出现以上物质的。但现实生活中，因为食品加工机器发生润滑油的泄露、飞溅、滴落、蒸发或者烟尘，都可能导致食品污染。

据了解，世界上发生过多起非食品白油方面的中毒事件，丹麦ARINCO 公司曾由于奶粉生产线中约0.5-0.75L润滑油泄露，致使所生产的1110吨“培乐”婴儿奶粉受到污染，其使用的润滑油里含油铅等有害物质。

而在我，也发生过此类事件，2014年9月山东寿光市某学校57名学生发生食物中毒事件，起因就是学校馒头机突发机械故障，大量含有矿物油的润滑油泄露到面粉中。在欧美发达，政府相关部门早已明文禁止非食品润滑油介入食品加工。而内出口欧美的食品，采购商也明确要求生产设备使用的润滑油必须是对人体是无毒无害的食品润滑油。 所谓食品白油是指其基础油和添加剂都是无毒无害的，目前世界上大部分都默认美农业部（USDA）的H1、H 2 标准要求润滑油采用的所有组分是无毒的，可用于食品机械润滑点上，但不允许与食品直接接触；H1标准则不仅要求润滑剂的所有组分无毒，而且要求所有组分与食品偶尔接触也不会污染。此外，食品润滑剂的配分门为食品机械的工作环境（高/低温、高湿等）设计，使用寿命长， 能减少设备的磨损并降低维护频率。

目前我还没有相关强制性规定，在食品生产过程中必须使用食品润滑油。之所以如此，主要是因为技术壁垒和成本制约是食品白油推广的掣肘。技术上，食品白油生产过程中可能会产生无机酸，对人体健康造成危害。因此生产食品白油存在高难度技术壁垒，其生产工艺技术长期被西方封锁，行程市场垄断。目前我内市场上的大部分食品白油仍以进口品为主，价格比普通工业白油高出10倍。“除此，我尚无强制性的法律，法规文件要求食品生产企业必须使用食品润滑剂，只是建议使用。”