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食用白油是什么?有哪些用途?

[ 发布日期:2019-08-15 16:49:25 点击:78 来源:中淼石油化工有限公司 【打印此文】 【关闭窗口】]

  白油是什么?有说是液体石蜡,也有的说是食用的白油。而对于白油的说法也是五花八门,但是白油确实有两个身份,一个身份是可以食用的白油,还有个身份就是工业上需要用到的工业白油。在这里,中淼小编我们只谈食用白油是什么。以及食用白油的功效与用途都有哪些呢?

  食用白油是什么?

  白油,别名:石蜡油、白色油、矿物油。它是一种无色透明油状液体,没有气味,是一种经过特殊的深度精制后的矿物油。白油的基本组成成为为饱和烃结构,而芳香烃、含氮、氧、硫等物质含量近似于零。而且白油具有很好的化学稳定性,不腐蚀纤维纺织物。食用白油中起酥油是食品工业的专用油脂之一。

  二、起酥油是什么?

  起酥油,学名白油,因其看起来雪白,形似猪油。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并且还能够在一定的程度上改善口感。

食用白油

  三、食用白油的用途

  白油可根据饱和烃的纯度来进行分类,常用的产品类别有:工业级白油、化妆品级白油、医用级白油和食品级白油等。每种不同类型的白油,其使用用途也是各不相同的。其中食品级白油用途

  食品级白油,是以矿物油为基础油,经深度化学精制、食用酒精抽提等工艺处理后得到。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑;也应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封;也可用作于通心面、面包、饼干、巧克力等食品的脱模剂;不仅能够延长酒制品、食品醋、水果和蔬菜、各类罐头的贮存以及保鲜的作用。

  不难看出在我国石油化工行业中,将白油划分为两大类:食品级白油和工业白油。对于这两种类型的白油,其应用领域是各不相同的。而且,对于这两种不同类型的白油,在实际应用时也不可混淆使用。

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